NUESTRA COCINA
Un recetario para usar, no solo para mirar.
Recetas de Raíz reúne platos de siempre y recetas que también nacen en el día a día. La base es casera y mediterránea, pero la curiosidad no se queda en una sola cocina.
De un clásico a tu próxima cena
Aquí conviven la tortilla de patatas, los guisos y las salsas con unos macarrones con verduras, un salmón lacado o unas tortitas para desayunar. El nombre del plato importa; poder prepararlo en casa, también.
Lo importante está en la ficha
Primero, los ingredientes y las cantidades. Después, la preparación en pasos cortos. Al final, consejos concretos y sugerencias para servir. Los tiempos son orientativos: el grosor de los ingredientes, el fuego y los utensilios pueden cambiarlos.
Una web que cabe al lado de los fogones
Puedes buscar por plato o ingrediente, marcar lo que ya tienes y saltar directamente a la preparación. También puedes imprimir la ficha para tenerla a mano sin pantalla.
Clásicos y cocina diaria
No todas las recetas tienen que contar una historia regional. Hay sitio para los platos conocidos y para nuevas combinaciones, sin presentar estas últimas como versiones originales de un clásico.