Horiatiki — ensalada griega
Ensalada griega Horiatiki con tomate, pepino, cebolla, aceitunas, feta, orégano y aceite de oliva.
- Tiempo
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
4 raciones
Marca lo que ya tienes.
Preparación
- Corta tomate y pepino en trozos grandes; corta cebolla y pimiento en aros o tiras.
- Mezcla las verduras con las aceitunas y sala ligeramente.
- Coloca el feta en bloque o en grandes trozos sobre la ensalada.
- Espolvorea orégano y aliña generosamente con aceite de oliva.
UN POCO DE OFICIO
Para que te salga bien
Un detalle útil
La Horiatiki no lleva lechuga.
Consejos
- Usa tomate maduro, pepino firme, aceituna de buena calidad y feta auténtico: aquí la materia prima lo es casi todo.
- No ahogues la ensalada en aliño; aceite de oliva, orégano y el propio jugo del tomate deben dominar.
Recomendaciones
Corta las hortalizas en piezas generosas y aliña poco antes de servir para conservar textura.
Cómo servir y presentar
Presenta en fuente baja con el feta en bloque o trozos grandes sobre las hortalizas, aceitunas y orégano por encima.
MÁS SOBRE ESTA RECETA
↑ Volver a la recetaEnsalada griega: qué preparar con tomate, pepino y un trozo de feta
Cuando no apetece encender el fuego, una ensalada con tomate maduro, pepino, aceitunas y feta resuelve un entrante con más contraste que una simple mezcla de hojas. Aquí cada ingrediente se reconoce al comer: jugoso, crujiente, salado o cremoso, sin una salsa que los iguale.
La horiatiki como referencia
Visit Greece recoge la ensalada griega con tomate, pepino, cebolla, aceitunas, feta, orégano y aceite de oliva. [1] La versión de esta ficha lleva también pimiento verde y presenta el queso en bloque. No usamos lechuga como base: el volumen lo aportan las propias hortalizas cortadas en trozos generosos.
El aliño aprovecha el tomate
El jugo que suelta un tomate maduro se mezcla con el aceite y el orégano en la fuente. No hace falta cubrir las verduras con vinagre ni deshacer todo el queso para ligar el conjunto. La feta y las aceitunas ya tienen sal; sazonar con esa idea evita que el plato resulte demasiado intenso.
Un entrante o una guarnición fresca
Servida en una fuente amplia, resulta fácil repartir algo de cada ingrediente. Puedes acompañarla de pan o ponerla junto a un plato caliente. Para otra ensalada corta de ingredientes, la caprese combina tomate, mozzarella y albahaca. El tzatziki de yogur y pepino es una opción distinta para una mesa de entrantes, no un aliño que necesite esta ensalada.
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