Pan con ajo y aceite
Pan tostado frotado con ajo, aceite de oliva virgen extra y sal.
- Tiempo
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
4 raciones
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Preparación
- Tuesta el pan hasta que quede crujiente por fuera.
- Frota el ajo cortado sobre la superficie caliente.
- Riega con buen aceite de oliva.
- Añade una pizca de sal y sirve.
UN POCO DE OFICIO
Para que te salga bien
Consejos
- Tuesta el pan lo suficiente para que soporte el ajo y el aceite sin ablandarse enseguida.
- Frota el ajo con moderación: la superficie tostada extrae mucho sabor con muy poca cantidad.
Recomendaciones
Añade un buen aceite de oliva justo antes de servir y sala al final.
Cómo servir y presentar
Presenta las rebanadas calientes en una tabla o fuente, como desayuno, aperitivo o acompañamiento sencillo.
MÁS SOBRE ESTA RECETA
↑ Volver a la recetaPan con ajo y aceite: una tostada sencilla para acompañar la comida
Cuando queda pan del día anterior, una tostada con ajo y aceite permite aprovecharlo sin encender el horno para una receta larga. Aquí no preparamos una mantequilla aromatizada ni un pan relleno de queso. La idea es más directa: pan tostado, ajo frotado, aceite de oliva y un poco de sal.
El tostado da algo más que color
Una superficie ligeramente crujiente facilita repartir el ajo y soportar el aceite sin que la rebanada se deshaga. El interior puede seguir siendo agradable de morder. Si el pan queda muy duro, cortar trozos pequeños no arregla la textura: conviene vigilar el tostado desde el principio.
Ajustar la intensidad del ajo
Frotar un diente sobre la superficie da más control que cubrirla directamente con ajo picado. Empieza con una pasada suave y decide cuánto protagonismo quieres darle. El aceite se añade después como parte del sabor del pan, no para compensar una tostada que se haya quemado.
Un acompañamiento que no compita con el plato
Sirve el pan junto a una sopa o unas verduras. Con samfaina puede convertirse en una tostada de aprovechamiento; con tomate maduro, la preparación cambia hacia el pa amb tomàquet. Si te ha quedado bastante pan asentado y prefieres una receta de cuchara, la sopa de ajo le da un uso diferente.
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